蛋白質測定儀測定樣品時要注意哪些操作

　　蛋白質測定儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。

　　蛋白質測定儀的工作原理：

　　蛋白質測定儀以國際凱氏定氮法為依據，進行設計製造的，此儀器主機采用蒸氣自動控製發生器，在液位穩壓器的配合下，使蒸氣在數十秒時間內平穩輸出供蒸餾器使用。第一執行機關控製下的堿液流經蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液裏的氨在堿性條件下揮發。第二執行機關控製下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨揮發，揮發的氨被冷凝器冷凝下來，被固定在硼酸之中，然後用標準酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質的係數得出蛋白質的含量。

　　蛋白質測定儀測定樣品的蛋白質含量，對於樣品是有嚴格的要求的，測定要求樣品粉碎並全部過40目篩，目的在於使其具備均質性，便於溶樣，更易於消化。因此為了達到這一點，在試樣粉碎中小黄鸭下载官方网站應該注意以下幾點：

　　1、由於粉碎或過篩過程中，樣品容易產生自動分級，如玉米，其硬質部分常聚集在上麵，軟質部分聚在下麵。所以粉碎過篩後要重新混合均勻，以減少測量誤差；

　　2、粉碎過程要快，以避免樣品的成分變化；

　　3、粉碎完後，粉碎機中總會遺留少部分，這部分不能隨便丟棄，否則將影響樣品的均質性；

　　4、對於全價料(即使是顆粒全價料)和濃縮料，無須再粉碎，當然這是基於混合機的良好混合均度的如果拿去粉碎，會丟失部分粉末物質，且粉碎後產生分級，反而降低了樣品的均質性。